Siete curiosi di conoscere gli ingrediente dei deliziosi muffin che Sonia Peronaci ha preparato durante l’evento di sabato 24 novembre al nostro celiac store?
E allora…segnate gli ingredienti e scoprite con il facile procedimento come preparare i buonissimi muffin gluten free.
INGREDIENTI PER MINIMUFFIN SALATI
- Farina Mix B 200 g
- Latte intero 150 g
- Lievito istantaneo per preparazioni salate 10 g
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Ricotta vaccina 80 g
- Formaggio grattugiato 80 g
- Pepe nero q.b.
- Sale fino q.b.
- Olio di semi di girasole 100 ml
- Zucchine 700 g
- Uova 3
- Salamino 100 g
PER GUARNIRE
- Philadelphia q.b
- Pomodorini ciliegino 12
PROCEDIMENTO:
Per i muffin salati lava e asciuga bene le zucchine. Tagliale a tocchetti e mettile in una ciotola con un filo di sale.
In una ciotola a parte sbatti le uova e il latte con una frusta, aggiungi l’olio di semi a filo e la ricotta, quindi continua a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Unisci la farina e il lievito e mescola per amalgamare tutti gli ingredienti.
Aggiungi il formaggio grattugiato, le zucchine a tocchetti e il salamino. Aggiusta di sale e pepe. Quindi metti il composto in una sac à poche. Ora trasferisci l’impasto riempiendo i pirottini fino al bordo. Cuoci a 180° in forno statico preriscaldato per circa 30 minuti.
Una volta pronti, sfornali e lasciali raffreddare. Guarnisci con un ciuffo di Philadelphia e un quarto di pomodorino: eccoli pronti!